Lut (n. masc. lat. lutum = limon). Enduit résistant au feu, servant à boucher hermétiquement certains récipients.
Luter (v. tr.) En cuisine : Fermer hermétiquement un récipient avec de la pâte pour une cuisson lente, à l'étouffée, viandes et/ou légumes dans leur jus, en vase clos.