Amanita vaginata (Bull. : Fr.) Lam. 1783

Un champignon qui appartient au genre Amanita, mais fait partie des amanites classées dans le S/genre - Amanitopsis - caractérisées par :

    - l'absence d'anneau ;
    - le chapeau grêle, très longuement strié.

La plupart des représentants de ce S/genre contient des hémolysines, entraînant la destruction des globules rouges avec diminution du taux d'hémoglobine, ....
==> Donc : interdites crues ou mal cuites, les hémolysines étant détruites vers 70°C.

Amanita vaginata est considérée comme un comestible agréable pour certains, à éviter pour d'autres surtout pour les "mycophages non avertis" ; en cause, bien sûr, de son appartenance au groupe Amanita. De toutes façons, sa chair étant très fine, elle ne pourra servir qu'en complément d'une petite récolte.

On trouve la grisette de juin à octobre, sous les bois clairs, relativement loin des arbres, dans les herbes, la bruyère, et sur tous les types de sol. Un des exemplaires photographiés a été récolté sur le Weissenberg (Bas Rhin) à 406 mètres d'altitude le 08/10/2002.

Pour mieux cerner le champignon : les caractères bien marqués pour cette Amanita vaginata, l'Amanite vaginée :

- un chapeau très variable (ce qui a entraîné de très nombreuses descriptions et synonymes), gris, gris ocracé, gris brunâtre, conique et enfin plan et mamelonné, lisse, brillant, presque gras, à marge longuement striée, chapeau généralement nu ou couvert de quelques rares restes du voile ;
- des lames peu serrées, blanches, arêtes “givrées” ;
- un stipe non bulbeux, creux et fragile, blanchâtre, chiné ou non de gris et engainé dans une volve profonde, blanche ;
- une chair fragile, blanche.

- Très proche de l'Amanite engainée :

Amanita battarrae (Boudier) M. Bon
= Amanita umbrinolutea

=> voir description du champignon

10/10/2006 -