ChampYves les CHAMPIGNONS sauvages.

Cortinarius violaceus (L. : Fr.) Gray 1821

Cortinaire violet

- Règne : Fungi - Division : BasidiomycotaS/Division : AgaricomycotinaClasse : Agaricomycètes - S/Classe : AgaricomycetideaeOrdre : Agaricales - Famille : CortinariaceaeGenre : Cortinarius
Réf : INPN
Cortinarius violaceus, Cortinaire violet.
Cortinarius violaceus, Cortinaire violet.
Cortinarius violaceus, Cortinaire violet.
Cortinarius violaceus, Cortinaire violet.
Chapeau :
6-15 cm, charnu, bombé puis convexe et largement mamelonné ;
revêtement sec, feutré-velouté, squamuleux, violet foncé puis violet à reflets brunâtres ;
marge longtemps enroulée ;
Lames :
larges, espacées, violettes puis brun rouillé à maturité ;
Pied :
8-12 x 2-4, épais, cylindrique mais souvent renflé bulbeux à la base, fibrilleux, violet, parfois avec cernes ;
Chair :
violette, molle, spongieuse dans le pied, saveur douce, odeur aromatique agréable (huile de cèdre , cuir de Russie !!!) ;
Spores :
sporée brun rouillé ;
spores ovoïdes ou en amande, verruqueuses, 15 x 8,5 µm ;
Comestibilité :
comestible médiocre.

Autant le groupe des Cortinaires est un groupe réputé dans le milieu comme très difficile, au moins celui-ci nous procure-t-il la satisfaction d'une détermination sans grande difficulté.
En effet, tout le champignon est violet, à l'extérieur comme à l'intérieur, d'un violet presque uniforme, violet superbement ponctué de petites mèches sur tout le chapeau. Bien sûr, c'est un cortinaire et les jeunes se voient engainés d'une cortine apicale violette fugace vite colorée de roux à la maturation des spores. Le pied généralement bulbeux est parfois si volumineux que, chez le jeune, il se montre plus large que le chapeau. La chair douce est relativement molle, violette et dégage une faible odeur aromatique agréable.
Le cortinaire violet n'est pas un champignon fréquent, on le trouvera généralement isolé, d'août à octobre, toujours sous feuillus ce qui le distingue suivant certains auteurs de Cortinarius hercynicus presque totalement identique, mais lui, venant uniquement sous conifères.

Non toxique, comestible, sans gros risques de confusion, dommage, mais ce cortinaire ne présente que peu d'intérêt pour le gastronome et, de plus, comme il se fait assez rare en certaines places, mieux vaut le laisser tranquille.

- espèce proche :

Cortinarius hercynicus (Pers.) Moser 1967
Cortinarius violaceus ssp. hercynicus (Pers.) Brandrud

Se distingue de Cortinarius violaceus surtout par son écologie : il n'est présent que sous conifères de montagne et de plus sa spore verruqueuse est plus courte, plus ronde.

- confusions :

- pas de gros risque d'être confondu.

Basionyme : Agaricus violaceus L. 1753

Inoloma violaceum (L.) Wünsche 1877
Gomphos violaceus (L.) Kuntze 1891
Agaricus violaceus var. elegans Pers. 1800
Naematoloma udum * elegans (Pers.) P. Karst. 1879

Extrait -Species Fungorum- 02/2015

Cortinaire violacé

(.de) : allemand : Dunkelvioletter Schleierling
(.uk) : anglais : Violet Webcap
(.es) : espagnol : Seta de pezon azul
(.no) : norvégiens : Mørkfiolett slørsopp
(.pl) : polonais : Zasłonak fioletowy
(.se) : suedois : Lövviolspindling
(.si) : slovène : Pavučinovec bledofialový
(.cz) : tchèque : Pavučinec bělofialový

Suggestions
Leucocortinarius bulbiger.Leucocortinaire
Cortinarius bolaris.Cortinaire rougeâtre
Cortinarius alboviolaceus.Cortinaire blanc-violet
Cortinarius splendens, Calonarius splendens.Cortinaire splendide
Cortinarius caperatus, Rozites caperatus.Pholiote ridée
Cortinarius sodagnitus, Calonarius sodagnitus.C. sensible à la soude

23/10/2006 -