- Règne : Fungi - Division : Basidiomycota - S/Division : Agaricomycotina - Classe : Agaricomycètes - S/Classe : Agaricomycetideae - Ordre : Agaricales - Famille : Inocybaceae - Genre : Inocybe
Réf : SIF.2015
| Chapeau : 2 à 8 cm, convexe à plus ou moins mamelonné, puis aplani avec mamelon arrondi ; cuticule sèche à fibrilles rayonnantes, blanc sale paille à beige, puis vite brun ocre à brun roussâtre, souvent lavée de teintes rougeâtres ; marge fibrilleuse plus ou moins lobée et lacérée dans l'âge ; |
| Lames : assez serrées et larges, échancrées, longtemps claires puis brunissantes à maturité ; arêtes restant claires à marge finement découpée ; |
| Pied : 10 x 1,5 à 2 cm, cylindrique à légèrement élargi à la base, fibrilleux sur toute sa hauteur, blanchâtre puis brun clair, sommet restant blanchâtre ; |
| Chair : épaisse, blanche avec léger rougissement à la coupe, odeur forte, fruitée, de poire, de poires trop mûres, d'alcool de poire ..., saveur douce ; |
| Spores : sporée brun tabac ; spores en amande 9 x 7 µm, lisses avec papille apicale ; |
| Comestibilité : toxique. |
De taille moyenne, ce champignon de la famille des Inocybes et difficile à la détermination se caractérise par :
- un chapeau convexe à large mamelon, entièrement fibrilleux, rayonnant, d'abord blanchâtre puis brun roussâtre, vergeté dans l'âge,
- des lames pâles puis rougeâtres avec arête blanchâtre épaisse et floconneuse,
- un stipe cylindrique mais parfois s'épaississant à la base, fibrilleux concolore,
- et surtout un odeur forte persistante, difficile à décrire, mais rappelant la fleur de poirier, la poire, l'alcool de poire, la poire un peu trop mûre, le jasmin, (un des rares inocybes à pouvoir être identifié rien qu'à son odeur !)
- la chair est blanchâtre, rougissant légèrement à la coupe.
Pas trop commun, ce champignon : Inocybe à odeur de poire fructifie du mois d'août au mois d'octobre, isolé ou en groupes, aussi bien sous feuillus que résineux, généralement sur sol calcaire.
Cet Inocybe, comme les autres champignons du groupe qui présentent pour la plupart une toxicité plus ou moins forte, présence de muscarine, est à rejeter.
Quant à la façon de l'écrire, de nombreux ouvrages adoptent la forme pyriodora qui selon Yves Bresson (voir biblio) est à proscrire, ce champignon à - odeur de poire - se décompose en piri odora : piri de pirus = poirier ou pirum = poire et odorus = qui a une odeur, donc seule la forme : piri (piriodora - piriformis ...) doit être conservée.
- espèces proches:
- Inocybe incarnata Bresadola
ou Inocybe piriodora var. incarnata (Bres.) Bon
très ressemblant en un peu plus robuste, largement rosâtre à briqueté, ensemble plus franchement rougissant, un inocibe des terrains calcaires et avec une petite préférence pour le hêtre - toxique comme le type (ainsi d'ailleurs que tous les autres inocybes).
- Inocybe corydalina Quélet,
Inocybe à odeur de corydale ou Inocybe à mamelon vert ;
5 à 7 cm de diam, 10 cm de haut pour cet Inocybe déjà partiellement décrit par ses 2 noms vernaculaires : il dégage une odeur très particulière aromatique de corydale et le chapeau conique, s'étalant dans l'âge tout en conservant un net mamelon glabre, est généralement nuancé de vert émeraude - sur sols riches, calcaires, argileux ou alluvions, à l'automne, sous feuillus - toxique ;
- Inocybe corydalina var. roseola (Pat.)Heim
identique au type mais à chair plus rosissante.
Basionyme : Agaricus pyriodorus Pers. 1801
Agaricus fraudans Britzelm. 1882
Inocybe fraudans (Britzelm.) Sacc. 1887
Inocybe corydalina var. albidopallens J.E.Lange 1940
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Suggestions
Inocybe à lames terreuses
Inocybe lilacin
Inocybe mixtilis
Inocybe maculé
Amanite jonquille
Souchette25/01/06 -
