Helvella lacunosa Afzel. 1783
&Helvella sulcata Afzel. 1783
Helvelle lacuneuse, Mitre d'évêque
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Helvelle sillonnée, Helvelle en selle
Réf : C.D.2011
Helvella sulcata Afzel. 1783
Helvelle lacuneuse, Mitre d'évêque
Réf : C.D.2011
| Chapeau : => 70 x 50 mm, très variable, composé de 2 à 4 (5) lobes de formes très irrégulières, contournés, lobés enroulés, en selle, en mitre, fait de nombreuses circonvolutions, cérébriforme, attaché au pied en plusieurs endroits, d'une coloration très variable du gris très pale à gris foncé, voire noire |
| Tubes / Pores : pas de lames ni de plis ni de pores (c'est un asco !) - face supérieure hyméniale, voir couleurs du chapeau - face inférieure stérile, gris cendré |
| Pied : => 80 x 30 mm, particulièrement creux, alvéolé, " lacuneux ", fait de nombreuses côtes plus ou moins épaisses, nervures longitudinales, irrégulières, sinueuses, dessinant parfois un vague réticule blanchâtre à gris clair, gris souris, gris foncé, mais généralement de coloration moins soutenue que le chapeau ; |
| Chair : cassante dans le chapeau, fine, tenace, blanchâtre à grise, saveur douce, odeur neutre ou très peu marquée |
| Spores : sporée blanche, non amyloïde ; spores lisses, hyalines, elliptiques, uniguttulées, => 18 (20) x 11 (14) µm ; |
| Comestibilité : toxique. |
Une helvelle relativement commune et de large distribution, on trouvera Helvella lacunosa, isolée ou en troupe, du mois de mai au mois de novembre (décembre), sous couvert de feuillus, conifères, clairières ou pelouses, chemins, bords de routes, tas de bois, composts, anciennes places à feux, ... mais toujours en périodes bien arrosées.
Une helvelle si variable de couleur et de forme que pas mal de descriptions en ont été faites dont :
Helvella sulcata Afzel. 1783, (Helvelle sillonnée ou Helvelle en selle) un peu plus petite et présentant un chapeau nettement en forme de selle, que pas mal d'auteurs synonymisent : il est parfois difficile de les distinguer (Dissing 1966), remarque reprise en 1973 par A.Marchand /pl.194 : ... Elle accuse un grand polymorphisme et Dissing, le spécialiste des Helvelles, affirme qu'on ne saurait les séparer ... H. lacunosa et H. sulcata tombent ainsi en synonymie...
Quant à sa comestibilité, tout comme Helvella crispa l'Helvelle crépue, elles étaient données dans pratiquement tous les ouvrages pour comestibles à la condition de les bien cuire pour détruire les hémolysines, maintenant on sait que toutes deux contiennent aussi de fortes quantités de molécules toxiques, non thermolabiles (détruites par la chaleur) et sans doute cancérogènes ! Voir remarque pour Helvella crispa.
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Les photos taguées L.G.E. m'ont été gentiment offertes par Mr Louis Georges EYMANN (17/10/2013, Alsace, 800 m d’altitude environ).
Basionyme : Agaricus birnbaumii Corda 1839
Helvella monacella Schaeff. 1774
Helvella mitra Schaeff. 1774
Helvella pallescens Schaeff. 1774
Helvella sulcata Afzel. 1783
Phallus brunneus Batsch 1783
Helvella leucophaea Pers. 1801
Helvella subcostata Cooke 1879
Helvella costata Berk. 1879
Costapeda lacunosa (Afzel.) Falck 1923
Helvella cinerea (Bres.) Rea 1928
Helvelle mitre d'évêque
(.de) : allemand : Grubenlorchel
(.uk) : anglais : Elfin Saddle
(.cn) : chinois : 多窪馬鞍菌
(.dk) : danois : Grubet foldhat
(.fi) : finnois : Mustamörsky
(.hu) : hongrois : Szürke papsapkagomba
(.lt) : lituanien : Urvuotoji alvytė
(.nl) : néerlandais : Zwarte kluifzwam
(.pl) : polonais : Piestrzyca zatokowata
(.ru) : russe : лопастник ямчатый
(.se) : suedois : Svart hattmurkla
(.sk) : slovaque : Chriapač jamkatý
(.cz) : tchèque : Chřapáč jamkatý
Suggestions
Clavaire pilon
Helvelle crépue
Satyre puant
Clathre d'Archer
Clathre rouge
Morille ronde03/12/2013 -
