Ascocoryne sarcoides (Jacq. : Fr.) Groves & Wilson 1967

Ascocoryne sarcoides est une espèce saprophyte lignicole qui se présente sous la forme d'un ascocarpe gélatineux, charnu et mou, fixé au substrat en un point ; plus ou moins globuleux à l'état jeune, agglutiné, puis pyramidal à cupuliforme, (forme présentant quelques irrégulières circonvolutions, difformes par compression mutuelle pour une taille comprise entre 0,5 à 2 cm).
L'hyménium est lisse, légèrement froissé, violacé, brun-violacé, assez caractéristique.
Cette Ascocoryne sarcoïde se rencontre à l'automne et pendant l'hiver (de septembre à janvier/février) le plus souvent en groupes, sur les branches mortes en décomposition de diverses espèces de feuillus (principalement le hêtre et ses souches).

Les deux formes, souvent décrites de cet asco, correspondent à deux stades différenciés :

• un premier formé de nombreux individus plus ou moins agglutinés, globalement cérébriformes, stade imparfait (stade conidien) avec production de conidies : spores asexuées ;
Ce stade imparfait est nommé :

Coryne dubia (Persoon) Gray 1821
Pirobasidium sarcoides (B.K. 1/167)

• un second, forme dite parfaite, mieux formée, cupuliforme mais sans réel stipe, avec production de spores sexuelles.
Très souvent ces deux formes se côtoient sur le même support, certains considèrent que sans la micro, bien difficile de séparer ces 2 formes, anamorphe et téléomorphe, et finalement, seul le nom de la forme parfaite est à retenir soit Ascocoryne sarcoides.

- Confusions possibles :

- De taille plus ample et aux spores multiseptées (6 à 7 loges) elles aussi plus grandes => 25 x 6 µm, Ascocoryne cylichnium est très semblable à A. sarcoïde, seule la micro permettra de les séparer avec certitude.

- La littérature fait mention d'une possible confusion de l'Ascocoryne sarcoïde dans ses formes parfaites avec Neobulgaria pura.