Lactarius controversus (Pers.) Fr 1800

Lactaire des peupliers
Lactaire controversé

- Règne : Fungi - Division : Basidiomycota - S/Division : Agaricomycotina - Classe : Agaricomycètes - Ordre : Russulales - Famille : Russulaceae - Genre : Lactarius
Réf : C.D.2011

Lactarius controversus, Lactaire des peupliers.

Chapeau :

de 8 à 15/30 cm, convexe puis infundibuliforme, large et irrégulier ;
cuticule (revêtement) tenace, séparable sur la moitié du chapeau, visqueuse poisseuse à l'humide, blanchâtre tachée de plaques ou de pseudo-zones rosées ;
marge peu épaisse, involutée jeune , ondulée dans l'âge, duveteuse et enroulée ;

Lames :

très serrées, inégales, étroites, décurrentes sur le pied, de crème à rose pâle ;

Pied :

jusqu'à 5 cm. de haut pour 4 de diam, rarement centré, égal ou s'évasant vers le bas, plein, dur, blanc parfois taché de rose ;

Chair :

blanche, parfois rosâtre dans le chapeau, épaisse, cassante, ferme ;
pas d'odeur caractéristique, saveur fortement piquante, âcre ;

Spores :

sporée crème rosâtre pâle ;
spores elliptiques 6-7,5 x 4,5-5 µ ;

Comestibilité :

(très) médiocre.

Bien caractérisé, Lactarius controversus, rien que par les différents noms vernaculaires qu'il porte, est parfaitement décrit :

- Lactaire controversé : du latin tourné en sens contraire, en forme d'entonnoir
- Lactaire à lames roses : c'est le seul lactaire à lames roses (A. Marchand pl. 504)
- Lactaire des peupliers : son écologie directement liée aux peupliers

C'est un champignon assez rare, un lactaire de grande taille, au pied souvent excentré, au chapeau blanc taché de plages roses, aux lames crèmes à nets reflets roses, peu larges mais irrégulières et très serrés, au lait blanc et à la chair compacte, épaisse et très âcre.

Il apparaît isolé ou en petits groupes, du mois d'août au mois d'octobre, dans l'herbe, sous diverses espèces de peupliers, parfois aussi de saules.

Agaricus sanguinalis Batsch, Elench. fung. 1789
Agaricus controversus (Pers.) Pers. 1801
Agaricus lateripes Desm. 1823
Galorrheus controversus (Pers.) P. Kumm. 1871
Lactarius lateripes (Desm.) Fr. 1874
Lactarius sanguinalis (Batsch) J. Schröt. 1889
Lactifluus controversus (Pers.) Kuntze 1891
Lactifluus lateripes (Desm.) Kuntze 1891

Extrait -Species Fungorum- 02/2015

Lactaire à lames roses

(.de) : allemand : Rosascheckiger Milchling
(.uk) : anglais : Llushing milkcap
(.es) : espagnol : Lactario de leche dorada, Níscalo del chopo
(.fi) : finnois : Punatäplärousku
(.hu) : hongrois : Rózsáslemezű tejelőgomba
(.pl) : polonais : Mleczaj różowoblaszkowy
(.ru) : russe : Груздь осиновый
(.se) : suedois : Fläckriska
(.si) : slovène : Rýdzik osikový
(.cz) : tchèque : Ryzec osikový

Suggestions

Pluteus atromarginatus, Pluteus nigrofloccosus, Pluteus tricuspidatus

P. à arêtes noires

Lactaire lilas

Lactaire trompeur

Russule noircissante

Palomet

Bolet bai

20/09/05 -

Lactarius :

nom de genre du latin : lactis, lac = lait + suffixe -arius -a -um = comme, évoquant.
=> Qui évoque le lait, Lactaire.

ChampYves ; étymologie
<< Dictionnaire étymologique des noms scientifiques de champignons >>
de Yves Bresson

controversus :

1) contra = contre, sens contraire + versus = tourné.
=> Tourné en sens contraire, inversé, en entonnoir.

2) contra = contre + versus = changé.
=> Controversé, discuté (comestibilité !).

ChampYves ; étymologie
<< Dictionnaire étymologique des noms scientifiques de champignons >>
de Yves Bresson

Les pays :

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Classification des champignons.

Il existe une terminologie standardisée qui permet, au vu du seul radical terminant un nom, de savoir quelle est sa place dans l'échelle des rangs hiérarchiques.

Principaux radicaux par ordre décroissant :

Rangs	Terminaison
Division	- MYCOTA
Sub-division	- MYCOTINA
Classe	- MYCETES
Sous-classe	- MYCETIDEAE
Ordre	ALES
Sous-ordre	- INEAE
Famille	- ACEAE
Sous-famille	- OIDEAE

<< Dans les ouvrages classiques et dans le langage courant, ces terminologies ne sont pas toujours respectées. On emploie en effet "Agaricales" pour les champignons à lamelles (les Agaricomycetideae, sous-classe et non ordre, du schéma traditionnel), pour ne citer qu'un exemple de ces abus de langage. >>

ChampYves ; aide
Réf. biblio : Courtecuisse R. & Duhem B., 2011 : Guide des champignons de France et d'Europe

Lames inégales ... (adj.) :

Inégales : quand des lamelles et des lamellules s'intercalent entre les lames.
Lames : elles sont situées sous le chapeau et portent l'hyménium par exemple chez les agarics.
Lamelle : petite lame qui n'atteint pas le pied.
Lamellule : lamelle très courte située à la marge du chapeau.
Lamelliforme : (presque) en forme de lamelle, rappelant des lames.

ChampYves, le glossaire.

Involuté (ée) (adj.) :

qui présente une marge enroulée vers l’intérieur.
= enroulé (ée) .

ChampYves, le glossaire.

Lames, comment dire !

Adnées : • attachées au pied sur toute leur largeur, (idem pour tubes et aiguillons) ;
Adnexées : • dont la largeur diminue graduellement près du point d'attache ; Peu de surface de contact avec le stipe ;
Collariées : • insérées au collarium, anneau entourant le haut du pied. La vallécule est l'espace libre entre ce collarium et le pied ;
Décurrentes : • qui se prolongent plus ou moins sur le pied ;
Décurrentes en filet : • largement décurrentes avec prolongement en filet plus ou moins loin sur le stipe.
Écartées : • qui s'arrêtent à une petite distance du pied ;
Émarginées ou échancrées : • qui forment une encoche (une dent) au point d'insertion avec le pied ;
Libres : • qui ne touchent pas le pied ;
Sécédentes : • adnées qui, avec l'âge, se détachent du pied, se décollent du pied ;
Sinuées : • avec présence d'une échancrure ondulée, sinuée, sinusoïdale à l'insertion ;
Subdécurrentes : • très légèrement décurrentes ;
Uncinées (de uncinus : crochet) : • subdécurrentes liées au pied par un petit crochet.

ChampYves, le glossaire.

Lactarius controversus (Pers.) Fr 1800

Lactaire des peupliers Lactaire controversé

Lactaire à lames roses

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