|
|---|
| | Bibliographie | Moteurs et partenaires | Présentation | Me contacter | |
| Champignon : |
Leucopaxillus giganteus (Sowerby) Singer 1939 |
Leucopaxille blanc |
| Règne : Fungi Division : Basidiomycota S/Division : Agaricomycotina Classe : Agaricomycètes S/Classe : Agaricomycetideae Ordre : Agaricales Famille : Tricholomataceae Genre : Leucopaxillus |
| Photo © ChampYves | Réf : C.D.2011 |
Chapeau : | => 30 (45) cm de diam., en entonnoir, non hygrophane ; | |
Lames : | adnées, décurrentes, ascendantes, étroites, fourchues, très serrées, blanches à crèmes, séparables de la chair du chapeau ; | |
Pied : | blanchâtre, trapu, court, coriace, plein, fibreux, strié dans sa longueur, s'évasant à pointu vers la base ; | |
Chair : |
| blanche, ferme, épaisse, saveur douce, odeur agréable, fongique ; |
Spores : |
| sporée blanche, amyloïde ; |
Comestibilité : |
| comestible. |
Leucopaxillus giganteus, champignon saprophyte, plutôt rare, visible du mois d'août au mois d'octobre, caractérisé surtout par sa taille imposante, sa blancheur et sa forme généralement en entonnoir.
Le plus souvent hors du couvert de la forêt mais non loin de taillis, friches, lisières, clairières, sur prairies, pâtures, en cercles "ronds de sorcières" de tailles souvent imposantes, brûlant l'herbe alentour par émission du mycélium de substances antibiotiques (clitocybine) et acide cyanhydrique.
Pour sa comestibilité, comme souvent, soit les auteurs le trouvent « très bon » (Les Champignons / G. Pacioni), ou encore « c'est une espèce comestible fort remarquable, mais son odeur dissuasive (séminale !) lui évite souvent d'être récolté » (Les Champignons / Gründ) ou encore comestible médiocre .... ou ... sans avis !
Attention tout de même à ne pas le consommer cru, la chaleur au delà des 30° évaporant l'acide cyanhydrique qu'il contient.
- - Synonymes latins :
- - Autres noms vernaculaires :
- - Autres langues
Agaricus giganteus Sowerby 1799
Clitocybe gigantea (Sowerby) Quél. 1872
Paxillus giganteus (Sowerby) Fr. 1874
Aspropaxillus giganteus (Sowerby) Kühner & Maire 1934
Leucopaxille géant
Clitocybe géant
(DE) : allemand : Riesen-Krempenritterling
(UK) : anglais : Giant Funnel
(DK) : danois : Kæmpe-tragtridderhat
(FI) : finnois : Jättimalikka
(HU) : hongrois : Hatalmas cölöppereszke
(LV) : lettonien : Milzu baltmietene
(NL) : néerlandais : Reuzendikhoed
(NO) : norvégiens : Kjempetraktmusserong
(RU) : russe : белосвинушка гигантская
(SE) : suedois : Jättetrattskivling
(SK) : slovaque : Čechratec obrovský
(CZ) : tchèque : Běločechratka obrovská, Běločechratka hořká
02/01/2015 -
Textes et photographies sont et restent la propriété de l'auteur. Sauf utilisation strictement personnelle ou intra-scolaire, toutes utilisations nécessitent une entente préalable.
- champignons - champignon - champis - mycologie - arbres - arbre - écorces - écorce - recettes de cuisine - recette - forêt - nature -