| Chapeau : de 5 à 15 cm de diamètre, en général mamelonné, cuticule à reflets soyeux, séparable entièrement, fauve, brun-bistre plus ou moins foncé, striée de filaments plus foncés, légèrement collante à l'humide, crevassée et écailleuse dans l'âge et par le sec ; |
| Lames : inégales, intercalées de lamelles et lamellules, larges de 0,5 à 1 cm, serrées, molles, ventrues, typiquement écartées du pied, blanc-crème, puis rosissant pour brunir enfin ; |
| Pied : environ 10 cm de haut pour 3 à 10 mm de diamètre, épaissi à la base, central, plein, ferme, sec, séparable, sans volve ni anneau, blanc sale, généralement couvert de fibrilles longitudinales surtout à la base formant comme un réseau, puis presque glabre dans l'âge ; |
| Chair : blanche immuable, molle, peu épaisse sauf dans le mamelon et dans le haut du stipe, fibreuse dans le pied ; odeur légère de radis, de terre, parfois peu agréable, saveur douce ; |
| Spores : sporée rose saumon non amyloïde ; spores largement ovoïdes à presque globuleuses, 6-8 x 5-6 μm ; |
| Comestibilité : non toxique. |
Le Plutée couleur de cerf, Pluteus cervinus est un champignon saprophyte, bien ancré profondément dans les souches ou branches en décomposition bien avancée, favorisant sa transformation en humus.
Commun, on trouve le Plutée couleur de cerf implanté sur feuillus, plus rarement sur conifères, du mois de mai jusqu'en octobre/novembre, souvent seul, parfois en petites troupes.
Proche des volvaires, les champignons du genre Pluteus, s'en distinguent cependant par leur absence de volve. Les Pluteus sont à peu près tous lignicoles, et jouent un rôle important dans la destruction des souches qu'ils transforment en collaboration avec d'autres, en terreau.
Comme la plupart des Pluteus, ce plutée n'est pas toxique et, comme les autres représentants du genre, peu recommandable au niveau culinaire, donc sans intérêt pour le mycophage.
- espèces proches :
récemment divisé en plusieurs espèces, essentiellement sur la base de caractères microscopiques, le "groupe" des Pluteus cervinus est fort de quelques espèces distinctes à présent comme :
- Pluteus cervinus var. albus Peck : chapeau blanchâtre, sur peupliers.
- Pluteus brunneoradiatus Bonnard : fibrilles radiales brun sombre, odeur de "linge mouillé".
- Pluteus pouzarianus Singer : plus petit que le type, chapeau brun gris fumé, lisse et d'aspect métallique, stipe à base bulbeuse, fibrilleux, chair inodore ou très faible de rave.
- Pluteus pouzarianus var. albus Bonnard : chapeau et stipe blanchâtres.
- Pluteus pouzarianus var. niger Bonnard : chapeau et stipe brun-noir, sur bois brûlé de conifères .
- Pluteus primus Bonnard : chapeau plus gras, brun ocre plus foncé au centre.
Basionyme> : Agaricus cervinus Schaeff. 1774
Agaricus pluteus Batsch 1783
Agaricus atricapillus Batsch 1786
Agaricus curtisii Berk. & Broome 1849
Pluteus curtisii Berk. 1887
Pluteus eximius (W. Saunders & W.G. Sm.) Sacc. 1887
Rhodosporus cervinus (Schaeff.) J. Schröt. 1889
Pluteus atricapillus (Batsch) Fayod 1889
Hyporrhodius cervinus (Schaeff.) Henn. 1898
Pluteus bullii Berk. ex Rea 1927
Plutée des cerfs
(.de) : allemand : Rehbrauner Dachpilz ; Hirschbrauner Dachpilz
(.uk) : anglais : Fawn Pluteus, Deer Shield
(.cn) : chinois : 灰光柄菇
(.dk) : danois : Sodfarvet skærmhat
(.fi) : finnois : Koivulahorusokas
(.jp) : japonais : ｳﾗﾍﾞﾆｶﾞｻ
(.lv) : lettonien : Briežu jumtene
(.nl) : néerlandais : Gewone hertenzwam
(.no) : norvégiens : Vanlig skjermsopp
(.pl) : polonais : Drobnołuszczak jeleni [łuskowiec jeleni]
(.ru) : russe : Плютей олений
(.se) : suedois : Sköldskivling, Hjortskölding
(.si) : slovène : Jelenova ščitovka
(.sk) : slovaque : Štítovka jelenia
(.cz) : tchèque : Štítovka jelení
Tricholome savonneux
Tricholome soufré
Tricholome âpre
Téphrocybe rance
Clitocybe odorant
Clitocybe anisé10/09/03 - 15/05/2014 -
