Agaricus haemorrhoidarius Schulzer 1874

Voilà ce qu'en disait A.M. 110 (1973) :
« .. Elle est presque conspécifique à l'Agaric des forêts, A. silvaticus :

• très commun, même sous les feuillus,
• moins charnu, moins robuste,
• des lames moins roses, plus gris carné,
• un pied moins blanc, plus renflé à la base, voire bulbeux,
• un anneau situé plus bas (au 1/3 au lieu du 1/4 supérieur du stipe), et
• une chair qui rosit puis brunit à la coupe, surtout à la base du pied,
• cette chair ne se colore jamais en rouge sang, intense et spontanée ...
cette dernière particularité s'impose comme le critère dominant de A. haemorrhoidarius
... »

RC & BD - édition 1994 - décrivait respectivement en planches 739 et 740 A. silvaticus et A. haemorrhoidarius, le premier sous conifères, le second en lisière et taillis de feuillus ;
Avec l'édition 2011, les descriptions restent inchangées mais se concluent par : « On tend actuellement à synonymiser deux dernières esp. le premier nom étant alors à utiliser. »

Aujourd'hui, sur Species Fungorum.org, plus de doutes :

Record Details: Agaricus haemorrhoidarius Schulzer, in Kalchbrenner, Icon. Sel. Hymenomyc. Hung.: 29 (1874)

Current name: Agaricus sylvaticus Schaeff. 1774

Bref, malgré quelques petites différences énoncées plus haut, aujourd'hui A. haemorrhoidarius n'est plus que le synonyme de Agaricus sylvaticus, l'Agaric des forêts, plus que réducteur pour un champignon que l'on trouve, tout de même assez couramment, hors de la forêt ! Mais il faut bien avouer que l'épithète haemorrhoidarius « qui évoque les hémorroïdes sanguinolentes » manquait (très) légèrement de poésie !

A. haemorrhoidarius tout comme Agaricus sylvaticus est un bon comestible mais très souvent rejeté, sans doute en raison de sa chair rouge sang, quelques minutes après la coupe ou à la blessure. Et comme toujours, attention aux lieux des récoltes, cet agaric, comme d'ailleurs tous les champignons, à la fâcheuse habitude de concentrer les polluants, donc vigilance et parcimonie !