- Règne : Fungi - Division : Basidiomycota - S/Division : Agaricomycotina - Classe : Agaricomycètes - Ordre : Polyporales - Famille : Polyporaceae - Genre : Panus
Réf : Species Fungorum
Chapeau :  3 à 10 cm. de large, en entonnoir puis plan-convexe ;marge ondulée à lobée, enroulée quand jeune, incurvée à la maturité ; cuticule sèche et non gélatineuse, lisse jeune, présentant de petites squames aplaties dans l'âge, violet à lilas pâle quand jeune, très vite virant à rose-brunâtre ocre à partir du centre pour gagner tout le chapeau ; |
| Lames : largement décurrentes, irrégulières, parfois fourchues vers le stipe et s'anastomosant sur ce dernier, serrées, étroites, blanchâtres à reflets lilas jeunes puis ocre-rosé chamois ; arêtes entières, parfois bordées de mauve brun chez le jeune ; |
| Pied : 2-4 cm. de long, 1,5 à 2,5 centimètres d'épaisseur, plein, dur, pliant, s'effilant vers la base, central ou latéral, pubescent extérieur, parfois lisse dans l'âge, concolore au chapeau : teinte violacée quand jeune puis brunissante ; |
| Chair : blanche, tenace, coriace, dure, odeur agréable fruitée, goût douceâtre légèrement anisé, devenant amer dans l'âge ; |
| Spores : sporée blanche ; spores elliptiques, lisses, non amyloÏdes 5-7 x 2,5-3 µm ; |
| Comestibilité : aucun intérêt, vite amer et coriace. |
Le panus en éventail est un champignon pleurotoïde parfois solitaire mais le plus souvent en touffes de quelques individus, au chapeau lisse jeune, irrégulier infundibuliforme se caractérise par :
- des lames largement décurrentes et serrées, blanchâtres, nuancées de lilas ;
- un pied très court, feutré à la base, souvent excentré ;
- une teinte violacée lilas dans la jeunesse, vite gagnée par des teintes ocre-brunâtres à partir du centre tout en gardant longtemps une marge violacée d'où parfois, côte à côte, des champignons aux teintes assez diverses.
Panus conchatus peut être donné comme champignon comestible très jeune puis, vite coriace et amer, il devient impossible à consommer.
Champignon saprophyte, relativement peu fréquent, il vient sur souches ou bois morts de divers feuillus, surtout hêtres et bouleaux, du mois de juillet au mois de novembre.
Confusion possible avec un très proche parent mais se faisant rare : Panus rudis Fr. qui s'en différencie par un chapeau nettement pubescent, hirsute, brun-rougeâtre à tonalités pourpres quand jeune.
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Basionyme : Agaricus conchatus Bull. 1787
- Agaricus flabellatus J.F. Gmel.
- Lentinus conchatus (Bull.: Fr.) Schroet
- Panus conchatus (Bull.) Fr
- Panus flabelliformis Quél.
- Panus torulosus (Pers.) Fr.
- Pleurotus torulosus (Pers.) Pilát
- Lentinus torulosus (Pers. : Fr.) Lloyd
Extrait -Species Fungorum
- Pan conchoïdal
- Lentin coquillage
- Pleurote en conque
- Pleurote en éventail
- Conque
Suggestions
Pan amère
Pleurote tardif
Corne d'abondance
Pleurote en huître
Pleurote du panicaut
Helvelle crépue16/09/05 - 30/05/2013 -
