Cèpe des pins
| Chapeau : => 20/25 cm, plus ou moins fripé, rugueux, veiné ; revêtement gras et brillant surtout à l'humide, brun rouge, cuivré, acajou, roux assez uniforme, avec tendance à éclaircir au sec, jeune typiquement couvert d'une fine pruinosité blanche sur l'ensemble du chapeau, plus vers la marge ensuite ; |
| Tubes / Pores : tubes adnés mais vite libres, facilement séparables du chapeau, blancs, jaunâtres puis verts ; pores fermés et blancs tout jeune puis verdâtres et enfin brunâtres dans la vétusté, jamais de bleuissement à la pression ; |
| Pied : =>5 x 20 cm, obèse presque sphérique puis s'allongeant tout en restant nettement renflé vers le bas, clavé, plus cylindrique vers les tubes, brun ocracé à brun roussâtre, partie moitié haute dessinée d'un fin réseau blanc puis concolore et brunissant, réseau s'élargissant et s'évanouissant vers la base ; |
| Chair : ferme, blanche, brunâtre sous le revêtement, partout immuable ; saveur douce, odeur peu marquée mais agréable ; |
| Spores : sporée brun-olive ; spores fusiformes, 5 x 16 (20) µm ; |
| Comestibilité : très bon comestible. |
Un cèpe assez peu fréquent, surtout visible dans le Sud, bien caractérisé par son chapeau aux tonalités chaudes, uniformes, généralement dans les brun-rouge, ridé, bosselé, noduleux, au moins vers les bords, et longtemps couvert par une abondante pruine blanche. L'aspect général reste, comme les autres "cèpes" : volumineux, trapu, dur, lourd.
Un cèpe de grande qualité (gustative), à rechercher sous conifères, pins, épicéas, sur sols acides, sablonneux, tout en ne s'interdisant pas, mais plus rarement, la compagnie du chêne, du châtaignier, ou autres feuillus. Il démarrera ses premières poussées tôt en saison, mai-juin, pour réapparaître un peu plus tard à l'automne et jusque fin octobre.
Les autres seuls Boletus ayant droit à l'appellation cèpe :
- Boletus edulis
- Boletus aereus
- Boletus aestivalis ou Boletus reticulatus
Boletus pinicola (Vittad.) A. Venturi 1863
Boletus aestivalis var. pinicola (Vittad.) Sacc. 1910
Boletus edulis f. pinicola (Vittad.) Vassilkov 1966
Boletus pinophilus Pilát & Dermek var. pinophilus 1973
Boletus pinophilus Pilát & Dermek f. pinophilus 1973
Boletus pinophilus var. fuscoruber (Forq.) Cetto 1987
Dictyopus edulis var. fuscoruber Forq. 1890
Boletus pinophilus f. fuscoruber (Forq.) Estadès & Lannoy 2001
Species Fungorum 10/10/2014Cèpe des pins de montagne
(.de) : allemand : Kiefern-Steinpilz
(.uk) : anglais : Pine bolete - Pinewood king bolete
(.bg) : bulgare : Борова манатарка
(.dk) : danois : Rødbrun rørhat
(.ee) : estonien : Männi-kivipuravik
(.fi) : finnois : Männynherkkutatti
(.hu) : hongrois : Vörösbarna vargánya
(.lv) : lettonien : Priežubaravika
(.nl) : néerlandais : Denne-eekhoorntjesbrood
(.no) : norvégiens : Rødbrun steinsopp
(.ru) : russe : Белый гриб сосновый
(.se) : suedois : Rödbrun stensopp - Tallkalle
(.si) : slovène : Borov goban
(.sk) : slovaque : Hríb sosnový
(.cz) : tchèque : Hřib borový
Suggestions
Marasme des Oréades
Bolet à pied rouge
Fausse-girolle
Trompette des morts
Bolet bai
Chanterelle- 10/10/2014 -
